Ervas Aromáticas

Capim limão ou erva cidreira - Corta-se a folha rente ao colmo na parte inferior junto ao solo e coloca-se sobre jornais, para que seque à sombra.
As folhas são depois cortadas em pedaços de 5 cm e guardadas em sacos plásticos. Serão usadas em chás.

Erva cidreira brasileira

O óleo essencial contido em folhas e flores contém saponina, citral, cariofileno, carvona e limoneno.
Indica seu uso como fitoterápico como expectorante nas tosses causadas por gripes e resfriados.
É tradicional seu uso como chás na medicina caseira também como calmante e analgésico.
Erva mate 

Uso medicinal do chá mate - As folhas contêm cafeína, mateína e outros elementos químicos, sendo considerada estimulante, excelente para a circulação do sangue, diurética e para facilitar a digestão.Usa-se na forma de infusão e chás.
Uma das formas de comercialização é o chá-de-mate, feito das folhas secas colocadas em saquinhos de folhas secas picadas, consumida como chá normal, em xícaras, adoçado, simples ou com leite.
Para um refresco delicioso, preparar o chá normalmente e levar a gelar, servindo em copos com rodelas de limão.

Cravo da India - é muito empregue em doces em calda, para aromatizar leite na confecção de cremes.
Mas é também muito bom fazer chá com cravos e cascas de maçã, podendo ser consumido quente ou gelado.
O perfume do cravo é proveniente principalmente de um dos componentes, o eugenol.
Também é conhecido como bacteriostático, sendo muito empregue em remédios para uso dentário.

Mostarda Contém um glicosídeo amargo solúvel em água e a enzima mirosinase.

Tanto os grãos amarelos como os escuros darão origem à mostarda, podendo ser usados misturados.
É usada em molhos e no famoso cachorro quente.
Tem propriedades medicinais, como ajudar na digestão e ser diurética.

Cerefólio - Usam-se as folhas em saladas, para adornar pratos salgados, em molhos e omeletes.

Tem um odor todo particular, que confere sofisticação ao prato mais simples.
Na medicina caseira é considerado diurético.