Sopa creme de mandioquinha e bacon

Dicas do chefe

Para servir de um modo diferente, coloque 1 torrada no fundo de cada prato e despeje a sopa quente.

Ingredientes

• 1 Litro de água
• 1 Cubo de caldo de bacon
• 600 Grama de mandioquinha picada
• 1 Unidade de linguiça calabresa defumada média cortada em rodelas finas
• 2 Colher de sopa de cheiro-verde picado

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma panela funda, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacon.
  • 2. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia.
  • 3. Espere amornar.
  • 4. Bata no liquidificador e volte a mistura para a panela.
  • 5. Reserve.
  • 6. Em uma frigideira, frite a linguiça em sua própria gordura, em fogo alto.
  • 7. Escorra e junte ao creme de mandioquinha.
  • 8. Acrescente o cheiro-verde e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
  • 9. Sirva em seguida.

Noz Moscada

Como Usar e Escolher Noz Moscada

Quando descobri a Noz Moscada me apaixone por essa especiaria poderosa e adoro usar em molhos brancos e risotos, mas ela pode ir muito além disso e ser usada em bebidas e doces. Veja abaixo como comprar e como utilizar a noz moscada.

A Noz Moscada não tem nenhuma relação com a Noz (aquela que comemos no natal), a noz moscada é um tempero com sabor adocicado e com aroma forte, ela é nativa das Ilhas Moluccas e é muito utilizada na índia.

1.   Usar em pratos salgados: queijos, abóbora, sopas, espinafre, massas, guisado, caldos, molho branco, risotos, pratos indianos e etc.

2.   Usar em pratos doces: tortas, creme de ovos, bolos, pudins, doces de baunilha e etc.

3.   Usar em bebidas: cappuccino, café com leite, milk shake, leite do soja, vinhos.

Como Comprar: Ao ir ao mercado comprar noz moscada, é possível encontrar ela de duas formas diferentes, a versão em pó é a mais comum, mas o aroma e sabor se perdem rapidamente. A outra versão é a noz inteira para ser ralada em um ralador comum ou próprio para noz, consumir ela dessa forma é a melhor opção já que seu sabor e aroma são muito mais intensos e a noz pode durar 1 ano.

Importante: Evite usar mais que duas colheres de sopa, já que noz moscada em grande quantidade pode ser alucinógeno e venenosa, mas em quantidades moderadas não tem problema.

Canela aroma e sabor

A canela é muito versátil é muito utilizada na culinária indiana e é um dos ingredientes do curry e da garam massala, já na cozinha mediterrânea ele é muito usado em molhos de tomate. Mas aqui no Brasil ele é mais usado no preparo de pães, biscoitos, tortas de frutas, compotas e etc. Além de ser um ótimo aromatizador de licores, e combina muito com café e chocolate quente.

Como Comprar: Ao comprar canela em rama escolha sempre as que estiverem com mais aroma e sua coloração deve ser avermelhada e casca fina. Ao comprar a canela em pó certifique-se de verificar a data de validade e se ela não possui grumos, pois se possuir é sinal de umidade.

Como Armazenar: Guarde a canela em potes de vidro muito bem tampados, e longe da umidade e calor, assim o aroma vai ficar preservado por muito mais tempo. É importante saber que ao usar canela em pó o ideal é retirar a quantidade com uma colher e não com as pontas dos dedos pois além de contaminar com bactérias pode transferir a umidade.

Como usar: Ao usar a canela é melhor evitar o cozimento em excesso, pois ela pode liberar um leve sabor amargo.

Uso Medicinal: É muito usada como problemas respiratórios e digestivos, em forma de chá é ótimo para tosses, gripes, resfriados, dores de estomago e diarreia. Usada em difusores ela evita que o vírus da gripe se espalhe pelo ambiente.

Ervas Congelados em Azeite

Já vimos que o freezer é um grande amigo, por congelar e preservar alimentos que não vamos ter tempo de consumir, e sabemos também que ervas como manjericão, salsinha, tomilho entre outras podem ser congeladas. Mas olhando em um dos blogs que acompanho encontrei uma solução super bacana para congelar e aromatizar azeites com ervas duras como tomilho, orégano, alecrim, sálvia e etc. Veja abaixo o processo e mão a obra.

1.   Escolha ervas saudáveis e firmes.

2.   Você pode escolher picar ou congelar em pequenos ramos.

3.   Encha as forminhas de gelo com as ervas até a metade.

4.   Uma opção também é fazer um mix de ervas se desejar.

5.   Despeje o azeite ou manteiga derretida sobre as ervas e cubra com um plástico filme.

6.   Quando congelado, retire e coloque em sacos próprios para freezer e não se esqueça de etiquetar tudo direitinho.

7.   Para utilizar basta pegar o cubo que deseja colocar na panela e utilizar, seu azeite vai ter todo o sabor e perfume das ervas.

Obs: Esse método é para ervas que são adicionadas no inicio do preparo, ervas como manjericão, salsa não é aconselhável.

13 alimentos que controlam o colesterol alto

A dupla hábitos alimentares saudáveis e prática regular de exercícios físicos é capaz de manter as taxas de colesterol bom (HDL) e ruim (LDL) em perfeito equilíbrio, afastando de perto o risco de infarto e derrame cerebral, além de outras doenças como o Mal de Alzheimer. Quem sofre com o problema sabe bem que a solução para este mal não está nas pílulas. Nem que você siga à risca os horários e as doses dos remédios, sem controlar a alimentação, as taxas de colesterol jamais entram nos eixos. Mas o contrário até pode acontecer: há quem aprenda a montar pratos saudáveis e, desta forma, passe longe da farmácia. A seguir, confira a lista de alimentos, para encampar uma batalha contra o colesterol alto e sair vencedor (sem, é claro, abrir mão de comer bem).

                            

Peixes: Eles são excelente fonte de ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura boa, do tipo insaturada, encontrada nos peixes de água fria, como salmão, atum e truta. "A gordura insaturada ajuda na redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol total do sangue; reduz o risco de formação de coágulos, além de tornar o sangue mais fluido; sendo, portanto, importante aliada na prevenção das doenças cardiovasculares", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.

Aveia

Além das fibras insolúveis, a aveia contém uma fibra solúvel chamada betaglucana, que exerce efeitos benéficos ao nosso organismo. Ela retarda o esvaziamento gástrico, promovendo maior saciedade, melhora a circulação, controla a glicemia (açúcar no sangue) e inibe a absorção de gordura (colesterol). "A aveia diminui as concentrações de colesterol total, lipídios totais e triglicerídios de forma significativa e aumenta a fração do bom colesterol (HDL)", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.

Oleaginosas

Oleaginosas: Nozes e castanhas apresentam grande quantidade de antioxidantes, responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir doenças coronárias, além de diversos tipos de câncer. A arginina, também presente em quantidades interessantes nas oleaginosas, atua como importante vasodilatador, contribuindo para a redução do risco de desenvolvimento de doenças do coração.

Chocolate amargo

O leite e a manteiga de cacau acrescentam doses de gordura saturada na guloseima que provoca arrepios de desejo, principalmente nas mulheres. Mas o chocolate amargo pode fazer parte da sua dieta, porque é rico em flavonóides (substâncias que diminuem o LDL). Diariamente, inclua 30g do doce como sobremesa. Só não vale compensar: a porção de hoje não fica acumulada para amanhã, ou seu organismo não dá conta de aproveitar os benefícios.

Azeite

É fonte de ácido oléico, que regula as taxas de colesterol e protege contra doenças cardíacas. Faz bem ao aparelho cardiocirculatório e para controlar o diabetes do Tipo 2, reduzindo a taxa glicêmica. É também uma grande fonte de antioxidantes, como a vitamina E.
O azeite ajuda a emagrecer: verdade, desde que seja utilizado em uma dieta balanceada e em quantidade moderada. O mais correto seria dizer que o azeite ajuda a manter o peso, ou seja, a não engordar. "É totalmente possível incluir o azeite de forma saudável na alimentação e não afetar o peso. O segredo está no equilíbrio", afirma a nutricionista Alice Carvalhais, responsável pelo Programa de Longevidade e Nutrição Geriátrica do Instituto Mineiro de Endocrinologia. Há também um estudo publicado na revista Diabetes Care, da Associação Americana de Diabetes, que apontou que a ingestão diária de uma quantidade mínima do alimento contribui para evitar a formação de gordura na região da barriga.

Alcachofra

Suas fibras são resistentes à ação de enzimas e por isso apresentam muitas vantagens, entre as quais: diminuição dos níveis de colesterol e triglicérides sanguíneos ; redução do risco de obesidade e diabetes, fatores de risco para a saúde do coração. Uma porção de 100 g possui apenas 50 calorias. "Como ela ajuda na quebra de gorduras e no controle do colesterol, é bastante recomendada para prevenir doenças cardíacas", explica a nutricionista nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.

Laranja

Ela não é boa só para gripes e resfriados. Um estudo realizado pela Universidade de Viçosa, em Minas Gerais, e publicado na revista American Heart Association, concluiu que os flavonoides, substâncias antioxidantes presentes na fruta, diminuem os níveis de LDL (colesterol ruim) no organismo, pois limitam a absorção do colesterol no intestino.

Vinho

A ingestão moderada da bebida (uma a duas doses por dia) promove elevação de aproximadamente 12% nos níveis de HDL, colesterol bom, semelhante à encontrada com a prática de exercícios. "A maioria dos efeitos protetores do vinho tinto são atribuídos aos flavanoides, que possuem propriedades antioxidantes, vasodilatadoras e anti-coagulante plaquetária", diz Ana Maria.

Linhaça

A semente é um dos alimentos mais ricos em ômega 3, por isso, é responsável por prevenir doenças cardiovasculares, e evitar coágulos ao diminuir as taxas de colesterol total e de LDL colesterol (ruim) e aumentar as de HDL colesterol (bom). Os benefícios da linhaça se potencializam quando a semente é moída ou triturada, já que sua casca é resistente à ação do suco gástrico e passa sem sofrer digestão no trato gastrointestinal.

Canela

Pesquisadores da Kansas State University, nos Estados Unidos, constataram que consumir meia colher de sopa por dia desta especiaria tem papel importante no combate ao colesterol ruim (LDL). Os pesquisadores acreditam que tal redução é resultado da ação dos antioxidantes presentes na canela.

Soja

Além de ajudar a controlar problemas hormonais para as mulheres que estão na menopausa, a soja é uma excelente opção para quem quer proteger o coração: "ela ajuda a diminuir o colesterol ruim (LDL), aumenta o colesterol bom (HDL) e fortalece o organismo de infecções", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.

Açaí

Apesar do alto teor de gordura do açaí, trata-se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poli-insaturadas (13%). Estas gorduras são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL, contribuindo na prevenção de doenças cardiovasculares, como o infarto. Cada 100g do fruto tem 262 calorias. "O açaí tem gorduras que fazem bem para a saúde e por isso deve ser incluído no cardápio, porém, o ideal é consumi-lo sem adição de complementos muito calóricos, isso ajuda a manter a dieta", sugere Robert Stella. Gorduras: 52%, Fibras: 25%, Proteínas: 10%.

                             

Chá

Principalmente o chá verde, pois os flavonoides, encontrados nesse tipo de chá, funcionam como antioxidantes e ajudam a prevenir a inflamação dos tecidos. Estas substâncias também podem proteger contra a formação de coágulos, que são as principais causas de ataques do coração.

Suco de abacaxi para evitar o colesterol alto

O suco de abacaxi para evitar o colesterol alto é um excelente remédio caseiro para controlar os níveis de colesterol no sangue, uma vez que essa fruta é rica em fibras solúveis.

Receita do Suco de abacaxi para evitar o colesterol alto

Ingredientes

• 1 abacaxi;
• 1 L de água;
• Açúcar;

Modo de preparo

Preparar este remédio caseiro é muito fácil, basta descascar o abacaxi e cortá-lo em pequenos pedaços, posteriormente todos os ingredientes devem ser adicionados no liquidificador e bem batidos. Após bater bem, o suco deve ser adoçado à seu gosto e está pronto para ser bebido.
O abacaxi é uma fruta muito nutritiva pois além de evitar o colesterol alto, é rica em vitamina C e em vitaminas do complexo B, evitando doenças como gripes, resfriados, alergias e agindo como um potente antioxidante.

Suco de cenoura para colesterol alto

Tatiana Zanin (Nutricionista)

O suco de cenoura é um excelente remédio caseiro para quem sofre de colesterol alto.

Ingredientes

• 4 cenouras
• 1 copo de suco de limão
• 2 colheres de açúcar

Modo de preparo

Preparar este remédio caseiro é muito fácil, basta bater todos os ingredientes no liquidificador e o suco está pronto para ser bebido. Beba o suco de cenoura, pelo menos, 3 vezes por semana.
A cenoura proporciona inúmeros benefícios à saúde, pois é rica em vitaminas e minerais, sendo o seu principal benefício o efeito depurativo e tônico que tem sobre o fígado. Quando o suco de cenoura é tomado regularmente, ajuda o fígado a eliminar o excesso de bile e de gordura e, quando o nível de gordura é reduzido, o colesterol também se reduz.
Se beber mais de 5 copos do suco por semana, provavelmente notará que a pele ficará com um tom alaranjado. Mas, não se assuste, são apenas as toxinas sendo eliminadas do seu corpo. Para diminuir esse efeito, basta reduzir a dose ingerida de suco.

Arroz integral para o colesterol

Especialistas em nutrição indicam o consumo de arroz integral para reduzir o colesterol mau. O arroz integral é rico em fibra, que ajuda no tratamento da síndrome do cólon irritável, auxilia na digestão e ajuda a eliminar impurezas.

Rico em vitaminas do complexo B, diminui a ansiedade, a fadiga e a depressão. A camada externa do arroz integral possui orizanol, uma substância conhecida por regular o colesterol. O arroz também ajuda a aliviar problemas de pele, incluindo as inflamações.
O colesterol é um tipo de gordura essencial para o bom funcionamento do organismo, mas quando existe em excesso aumenta o risco de doenças cardíacas e de acidentes vasculares cerebrais.
Trocar o consumo do arroz parboirizado e do arroz branco pelo integral ajuda a manter os níveis ideais de colesterol no sangue, mas recomenda-se também evitar o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas e de gordura trans como fast food, frituras, carnes gordas, sorvetes e outros.

 café com leite perigoso
Assim, crianças e jovens devem evitar tomar o café com leite dando preferência à vitamina de frutas, por exemplo. Pois encontram-se numa fase de desenvolvimento onde faz todo o sentido o consumo do leite, mas não do café.
O chocolate com leite mantém um valor energético interessante especialmente para crianças, adolescentes, grávidas, idosos e todos aqueles que precisam aumentar a capacidade e quantidade de absorção do cálcio. Embora aconteça algo semelhante quando o cálcio do leite e o ferro do chocolate se misturem diminuindo a quantidade dos nutrientes livres para serem absorvidos.

fonte internet

Flores - diversas - Bela manhã - dá as flores da bela-manhã

Boa noite-  As flores da boa-noite libertam um delicioso aroma. As flores fecham-se à noite e reabrem logo pela manhã, assim que a luz lhe começa a incidir, tal como uma grande parte das plantas.

Olhando para as fotos, parece realmente um bouquet-de-noiva, mas na realidade é um arbusto cujas flores são lindíssimas e podem ser dispostas de tal forma que fica mesmo a parecer um bouquet-de-noiva real.

Outra das particularidades desta planta é que as flores são sempre brancas e tamanho pequeno, juntas em pequenos molhos. As flores surgem os períodos de calor e fazem as maravilhas dos mais diversos fanáticos de flores.

 

 

 

Begónias

Algumas das espécies de begónias têm flores lindíssimas, mas existe algumas diferenças em relação à flor de espécie em espécie. Umas têm flores pequenas, outras grandes. Enquanto umas têm flores de cores lindíssimas, outras têm cores menos bonitas. É tudo uma questão de gosto.
 

 

 

 Devido ao seu perfume delicioso, também existe uma grande quantidade de perfumes que reproduzem o cheiro da angélica. Como decoração de lares, é uma planta fantástica, mas deve-se evitar mantê-la dentro de casa fechada, devido ao seu perfume.

 

 

 

 Algodão-bravo

 

 

 As flores estão presentes sempre, mas é nos períodos mais quentes quando vemos mais flores de algodão-bravo. Em termos de cores, estas abrangem entre o branco e o roxo, e todas as cores entre essas duas (incluindo o rosa).

 

camelias

 

Ainda em relação às próprias flores, existe uma grande de cores. Elas podem ir do branco ao vermelho, não dispensando cores como o amarelo ou o rosa. Em termos de tamanho, podem ser pequenas, do tamanho de uma carica de garrafa ou tão grandes como uma bola de andebol.

São as folhas das plantas da camélia que são usadas para se fazer chá ou óleos. O cheiro também é muito distinto e agradável, tornando a camélia uma planta e flor muito versátil. Aprecia as fotos de camélias que preparámos para ti.

 

A camomila é uma flor que já se encontra entre nós à bastante tempo. Existem registos que falam da camomila na altura dos Egípcios e até dos Romanos. Estes registos contam como é que a camomila ajudam no desenvolvimento de métodos medicinais e como serviram como decoração.

É uma flor firme e pequena, que pode alcançar no máximo meio metro de altura. Por vezes esta flor é confundida com a margarida, mas existem muitos pormenores que ajudam a distinguir ambas a flores, começando logo pelo cheiro de ambas.

 

 

 

Copos-de-leite

Trata-te de uma flor lindíssima pelo que poderás desde já ver nas imagens. Tem este nome pois a flor tem o formato que assemelha-se a de um copo e a cor branca parece tão clara como o leite. Daí o nome “copo-de-leite”

O cravo é original da Europa, mas actualmente é cultivada em muitos outros países fora do continente Europeu, tal como na América. Devido à intensidade de algumas das espécies de cravos, eles são usados para se criar perfumes.





E é na China que o Crisântemo é uma planta nobre. A tradução de “crisântemo” em Grego é “flor-de-ouro”. Depois da China, o Japão ganhou interesse na flor e até se tornou um ícone nesse país. Eles acreditavam que ao meterem uma pétala desta magnífica flor sobre um copo de vinho traria saúde e prosperidade.






 
A dália é uma flor que foi melhorada ao longo dos tempos por vários cruzamento com outras espécies, o que fez também com que nascessem muitas variedades diferentes de dálias. Por isso existem dálias com feitios e cores diferentes.


 
O dente-de-leão pertence ao género Taraxacum e trata-se de uma planta curativa (apesar de muitos não saberem) que tem muitos outros nomes, como amor-de-homem, alface-de-cão ou mesmo pelo seu género, taráxaco.

fonte -http://www.mundodeflores.com/rosas-girassois.html

 

 

 

Flores - Significado das flores - Rosas

Significado do nome das flores de A a Z A Acácia – Elegância Acácia amarela – Amor secreto Acácia branca – Elegância Açafrão – Conhecimento do excesso Acônito – Queres a minha morte Açucena - Angustia Adelfa – Sedução Alecrim – Coragem e felicidade Alfazema – Calma Amarílis - Orgulho Amor-Perfeito – Pensamentos Anêmona – Persistência Anis - Promessa Aro – Ardor Azálea branca – Romance Azálea rosa – Amor à natureza Azálea vermelha – Longo amor B Begónia – Cordialidade, timidez Beladona – Sinceridade Betonica – Surpresa Bogarim – Amor puro Bonina – Amor confiante Brinco-de-Princesa - Superioridade C Cacto – Perseverança Camélia branca – Virtude despretensiosa Camélia rosa – Grandeza da alma Camélia vermelha – Reconhecimento Campânula – Admiração Cardo – Desprazer Centáurea – Sinceridade Ciclame – Ciúme Clematite – Beleza espiritual Copo-de-leite – Felicidade e pureza Coroa Imperial – Poder Cravo amarelo – Desdém Cravo branco – Amor ardente Cravo rosa – Preferência Cravo roxo – Solidão Cravo vermelho – Amor vivo Crisântemo amarelo – Amor atrevido Crisântemo branco - Verdade Crisântemo vermelho – Estar apaixonado J Jacinto – Tristeza profunda Jasmim amarelo – Bondade Jasmim branco – Amabilidade Junquilho - Tristeza L Lavanda – Desconfiança Lilás - Aspiração Lírio – Sorte Lírio-do-vale – Volta da felicidade Lisianto – Poder Lótus – Protecção e amor M Magnólia – Simpatia Malmequer – Romper Margarida – Inocência Menta – Memória Mimosa – Segurança Miosótis – Amor sincero N Narciso – Egoísmo e vaidade Nenúfar – Coração puro   ROSAS   D Dália amarela – União recíproca Dália rosa – Delicadeza Dália vermelha – Olhos abrasadores Dente de leão – Vida Dormideira – “Deixa-me” F Flor de laranjeira – Virgindade Flor de pessegueiro – Amor conjugal Flor de romãzeira – Amizade sincera Flor-de-lis - Mensagem Flores do campo – Felicidade Fúcsia – Ardor no coração G Gardénia – Sinceridade Genciana – Dor Gerânio escuro – Tristeza Gerânio rosa – Capricho Gerânio silvestre – Devoção Gerânio vermelho – Consolo Gérbera – Alegria Giesta – Preferência Girassol – Dignidade Gladíolo – Encontro Glicínia – Ternura Goivo - Constância H Hortênsia - Frieza I Íris amarelo – Mensagem Íris azul – Confiança Íris branco – Esperança   O Orquídea – Pureza P Papoila – Sonho Peônia – Timidez Perpétua – Para sempre Pervinca – Lembrança eterna Petúnia – Obstáculo Prímula – Juventude   R Rododendro – Elegância Rosa amarela – Felicidade Rosa azul – Mistério Rosa branca – Inocência Rosa branca champanhe – Fidelidade Rosa castanha chá – Respeito Rosa laranja – Encanto Rosa lilás – Amor à primeira vista Rosa cor-de-rosa – Amizade Rosa roxa – Amor materno Rosa vermelha – Paixão S Saudade – Saudade Sempre-Viva – Declaração T Tulipa amarela – Esperança de amor Tulipa vermelha – Declaração de amor V Variegada – Belos olhos Verónica – Martírio Violeta – Lealdade Z Zinia – Leviandade         ·  As rosas laranjas: Significa entusiasmo e desejo. ·  As rosas vermelhas bordeaux: Significa beleza inconsciente. ·  As rosas azuis: Significam confiança, reserva, harmonia e afeto. ·  As rosas verdes: Significa esperança, descanso da juventude e equilíbrio. ·  As rosas violetas: Significa calma, auto-controlo, dignidade e aristocracia. ·  As rosas pretas: Significa separação, tristeza e morte. ·  As rosas cinzentas: Significa desconsolo, aborrecimento e velhice.

As rosas vermelhas
As rosas vermelhas no chão são símbolo de amor, um simples amigo as pode enviar lisonjeando a beleza e o respeito que os une

As rosas brancas
São o símbolo da pureza e da inocência.Significa amor puro, feliz e para sempre. Alias, se uma pessoa está doente, esta é a cor das rosas que devem oferecer, para demonstrar que esperam por ela.

As rosas cor-de-rosas
Oferecer uma flor cor-de-rosa é a forma de agradecer um favor importante. Também significa o apreço que se tem por alguém.

As rosas amarelas
São as rosas ideais para oferecer a um adolescente. Significam satisfação e alegria, e são uma boa forma de festejar entre amigos um aniversário significativo.

fonte:http://www.mundodeflores.com/rosas-begonias.html