Moqueca de peixe

Ingredientes

• 4 postas de cação ou garoupa - robalo ou badejo (700 gramas)
• Suco de 1 limão
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 3 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 pimentão verde cortado em rodelas
• 2 tomates maduros cortados em rodelas
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• 2 colheres de sopa de salsa
• 1 garrafinha (200 ml) de leite de coco ou leite de 1 coco grande
• 3 colheres de azeite extravirgem
• 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
• camarão

Alimentos que controlam o colesterol alto - 13 alimentos

Peixes: São excelente fonte de ácido graxo ômega 3, um tipo de gordura boa, do tipo insaturada, encontrada nos peixes de água fria, como salmão, atum e truta. "A gordura insaturada ajuda na redução dos níveis de triglicerídeos e colesterol total do sangue; reduz o risco de formação de coágulos, além de tornar o sangue mais fluido; sendo, portanto, importante aliada na prevenção das doenças cardiovasculares", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.

Aveia - Além das fibras insolúveis, a aveia contém uma fibra solúvel chamada betaglucana, que exerce efeitos benéficos ao nosso organismo. Ela retarda o esvaziamento gástrico, promovendo maior saciedade, melhora a circulação, controla a glicemia (açúcar no sangue) e inibe a absorção de gordura (colesterol). "A aveia diminui as concentrações de colesterol total, lipídios totais e triglicerídios de forma significativa e aumenta a fração do bom colesterol (HDL)", explica nutricionista da Unifesp Ana Maria Figueiredo Ramos.

Oleaginosas - Nozes e castanhas apresentam grande quantidade de 

antioxidantes, responsáveis por combater o envelhecimento celular e prevenir doenças coronárias, além de diversos tipos de câncer. A arginina, também presente em quantidades interessantes nas oleaginosas, atua como importante vasodilatador, contribuindo para a redução do risco de desenvolvimento de doenças do coração.

Chocolate amargo - O leite e a manteiga de cacau acrescentam doses de gordura saturada na guloseima que provoca arrepios de desejo, principalmente nas mulheres. Mas o chocolate amargo pode fazer parte da sua dieta, porque é rico em flavonóides (substâncias que diminuem o LDL). Diariamente, inclua 30g do doce como sobremesa. Só não vale compensar: a porção de hoje não fica acumulada para amanhã, ou seu organismo não dá conta de aproveitar os benefícios.

Pãezinhos de Minuto

Ingredientes: 
2 xícaras chá de leite
2 xícaras chá de açúcar  (usaria 1 colher de sopa)
1 xícara chá de óleo
3 ovos inteiros
1 colher sopa de pó royal
1 kilo de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes na bacia menos a farinha e mexa bem ate dissolver tudo, depois vai colocando a farinha aos poucos ate formar uma massa bem homogênea massa de pão. Vai cortando a massa em pequenos pedaços e formando os pãezinhos, unte a forma com óleo e coloque os pãezinhos para assar. 

Pasta de pastel

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 colher de sopa sal
• 1 ovo
• 1/2 dose de pinga
• 1 colher de chá vinagre
• 250 ml de água
• 
  

ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 unidade(s) de gema de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de margarina
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
• 2 copo(s) de leite
• 2 colher(es) (sopa) de Água
• 1 colher(es) (café) de sal

ingredientes

1 kg de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo

1 ovo

1 colher (sopa) de sal

1 colher (chá) de vinagre

25ml de cachaça (é o que faz a massa ficar pipocada, pode ser substituída por vodka)

250ml de água (ou mais se necessário)

MODO DE PREPARO

Misture os ingredientes em uma tigela e amasse com as mãos
Sove bem a massa sobre uma superfície lisa enfarinhada
Utilize um rolo para esticar a massa e deixá-la na espessura desejada
Corte a massa no tamanho que quiser fazer os pastéis
Recheie e frite em óleo bem quente

Modo de preparo

• Bata todos os ingredientes (exceto a frainha de trigo) no liquidificador junto com 1/2 xícara (chá) de água morna.
• Acrescente aos poucos, 1 xícara (chá) de farinha e bata até obter uma mistura homogênea.
• Coloque o restante da farinha numa tigela e faça um buraco no meio.

MODO DE PREPARO

Misture tudo numa vasilha e depois amasse bem até toda a farinha ser incorporada. Se estiver muito seco, pingue mais um pouco de água até que a farinha seja absorvida e possível de sovar na mesa. Fica uma massa bem firme.  Sove bastante até ficar lisa. Embale a massa em saco plástico e deixe descansar na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro.

Abra pequenas porções da massa na mesa levemente enfarinhada até ficar bem fininha, transparente. Recheie a gosto e feche os pastéis com garfo. Deixe os pastéis prontos em assadeira forrada com plástico ou levemente polvilhada com farinha e cubra com plástico para não ressecar. As rebarbas, amasse novamente e deixe descansar novamente antes de usar.

Frite em óleo quente em fogo moderado até dourar dos dois lados. Escorra em papel toalha.

COMO LIMPAR OS RINS DE FORMA SIMPLES E BARATA

Sabemos que os rins trabalham, filtrando nosso sangue, para que estejamos bem.

Os anos passam... e o sal, bem como outros intoxicantes, acabam por acumular-se e o equilíbrio do nosso organismo fica prejudicado. Surge, então, a necessidade de fazermos uma limpeza.

De uma forma bastante simples e econômica, podemos "dar uma mãozinha" para melhorar o desempenho desses órgãos vitais. 

Receita:

Pegue um maço de salsa e lave bem. Corte-o  bem picadinho e, numa vasilha com água limpa, ferva-o por dez minutos.
Deixe esfriar.

Coe, ponha em uma garrafa com tampa e guarde na geladeira. 

Beba um copo todos os dias (antes de beber, convém amornar o chá)... o sal e outros venenos acumulados nos rins saem na urina.
Você vai notar a diferença!

Feijão fradinho

INGREDIENTES

• 1/2 kg de feijão fradinho
• 300 g de carne seca OU BACALHAU
• 1 calabresa
• 200 g de bacon
• Cebola
• Tomate
• Pimentão
• Coentro
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

• Cozinhe o feijão com um pouco de sal
• Tire a água e reserve
• Corte a carne seca em cubinhos e leve ao fogo com água para dessalgar por alguns minutos
• Tire a água e leve para fritar, corte a calabresa e o bacon em cubinhos e coloque para fritar juntamente com a carne seca
• Coloque a cebola, o tomate, o pimentão e o coentro e mexa bem
• Depois de tudo frito coloque o feijão, misture bem e sirva

Bacalhau à Zé do Pipo

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
350g de lombo de bacalhau desfiado
200g de batata inglesa
10g de maionese
50g de queijo parmesão ralado
2 dentes de alho
Azeite extravirgem

Modo de preparo:
Comece dessalgando o bacalhau. Leve ao fogo quente, ou chapa a 220ºC, com azeite, até ficar bem dourado. Com as batatas, faça um purê. Em uma travessa, coloque o bacalhau e adicione a maionese. Ao redor da travessa, arrume o purê de batata. Por fim, adicione o queijo parmesão ralado e leve ao forno até gratinar.

Bacalhau à espanhola

Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:
600g de bacalhau fresco em filés
600g de batata cozida em rodela
2 pimentões vermelho em rodelas
2 pimentões verde em rodelas
Ovos de codorna cozidos
1 xícara (chá) de azeite
Pimenta-do-reino branca (a gosto)
Sal (a gosto)

Bacalhau gratinado, camarão e requeijão

Ingredientes:
1kg de bacalhau dessalgado em lascas
1kg de camarão limpo e grelhado
4 colheres de sopa de requeijão
1,5kg de batatas asterix
1 alho-poró fatiado
3 colheres de sopa de azeite
100ml de creme de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de azeitona picada
500ml de leite
Noz-moscada (a gosto)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cubinho de caldo de peixe
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Para fazer o purê:
Cozinhe 1 kg de batatas, escorra e esprema. Em uma panela, acrescente a manteiga, a batata espremida e o creme de leite. Mexa acrescentando a noz-moscada, o sal e a pimenta, a gosto.

FRANGO (peito) COM MOLHO DE LARANJA E PURÊ DE BATATAS

PARA O FRANGO E MOLHO
Ingredientes

4 filés de peito de frango
2 xícaras (chá) de caldo de laranja
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 dente de alho
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 ramo de alecrim fresco
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
azeite para untar

Modo de Preparo
1. Sob água corrente, lave os filés de frango. Aproveite para descascar e amassar o dente de alho.