ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

ESCONDIDINHO DE CARNE MOÍDA

Ingredientes

·         1 kg de batata;

·         500 g de carne moída;

·         200 g de queijo mussarela;

·         1 fio de azeite;

·         1 cebola;

·         1 dente de alho;

·         Sal e pimenta branca a gosto;

·         Cheiro verde a gosto;

·         ½ copo de leite;

·         2 colheres de manteiga.

PASSO A PASSO

·         Descasque as batatas, corte-as ao meio e cozinhe com água e sal. Depois de cozidas amasse as batatas, adicione o leite, a manteiga, mexa bem até formar um purê e reserve.

·         Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, o alho, refogue a carne moída e tempere com sal, pimenta branca e o cheiro verde. Cozinhe até secar a água e reserve.

·         Em um refratário, forre a metade do purê de batatas, uma camada de queijo, a carne moída, o purê e finalize com mais queijo mussarela.

·         Você pode polvilhar com queijo ralado.

·         Leve ao forno para derreter o queijo e retire quando estiver douradinho.

Ingredientes para a base:

·         500 g de carne moída

·         Sal e pimenta a gosto

·         3 colheres (sopa) azeite

·         1 cebola pequena cortada em cubinhos

·         1 dente de alho picado

·         2 tomates sem semente e cortados em cubinhos

·         2 colheres (sopa) requeijão light

·         Ingredientes para a cobertura:

·         4 batatas médias cozidas e amassadas

·         1 colher (sopa) farinha de trigo

·         1 colher (sopa) margarina

·         1 colher (sopa) de leite

·         1 ovo

·         Queijo ralado à gosto

Modo de preparo:

·         Coloque a batata para cozinhar com água em uma panela. Enquanto isso, tempere a carne moída com sal a gosto.

·         Em outra panela leve ao fogo o azeite, a cebola, o alho, a carne moída e refogue. Por último acrescente o tomate e deixe refogando até toda a água evaporar (a carne precisa ficar com uma aparência sequinha!). Desligue o fogo, acrescente o requeijão e reserve.

·         Em um recipiente coloque a batata amassada, misture a margarina, o leite, o ovo e a farinha de trigo.

·         Em um refratário de vidro coloque a carne e por cima coloque a massa de batata.

·         Salpique queijo ralado à gosto.

·         Leve ao forno pré-aquecido por 10 a 15 minutos em temperatura média (180º C) para gratinar.

Escondidinho de inhame

·         Inhame ou batata doce

·         Nos moscada

·         Não precisa manteiga – leite

Em vez do queijo castanha