Pastel - Massa de queijo - forno

Enroladinho de salsicha 

120 gr queijo prato – 1 xicara de chá

120 gr farinha de trigo

¼ manteiga

Pimenta do reino

Salsicha aperitivo

Amasse os ingredientes

Estique a massa e enrole na salsicha

Ponha numa assadeira untada – 20 min no forno –até dourar

Pastel Assado com Queijo Cremoso

Ingredientes para a massa

·         500 g de queijo cremoso

·         1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente (200 g)

·         600g de farinha de trigo

·         1 pitada de sal temperado

Ingredientes para o recheio

·         2 colheres (sopa) de manteiga

·         1 cebola picada

·         1 dente de alho amassado

·         pimenta dedo de moça picada a gosto

·         2 colheres (sopa) de tomates picados sem pele e sem sementes

·         300 g de palmito picado

·         1/4 xícara (chá) de ervilhas frescas

·         1 colher (sopa) de farinha de trigo

·         1 xícara (chá) de leite

·         sal temperado a gosto

·         1 colher (sopa) de caldo de legumes em pó

·         tomilho picado a gosto

·         2 colheres (sopa) de requeijão cremoso

·         salsinha e cebolinha picada a gosto

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Numa tigela misture o queijo, a manteiga, a farinha (coloque a farinha aos poucos) e o sal. Amasse e sove bem. Cubra e deixe descansar na geladeira por 2 horas. Enquanto isso, faça o recheio.

Modo de preparo do recheio

Refogue na manteiga a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça, adicione os tomates. Junte o palmito, as ervilhas, polvilhe a farinha de trigo, adicione o leite, o caldo de legumes, o tomilho cozinhe mexendo até ferver e engrossar, por último o requeijão cremeoso, a salsinha e a cebolinha. Deixe esfriar.

Montagem dos pastéis

·         massa

·         recheio frio

·         clara para pincelar as bordas

·         gema batida com 1 colher (sopa) de leite 

Abra a massa, corte círculos de 10cm de diâmetro (usando um cortador, copo, xícara, etc).

Coloque 1 colher (sobremesa) de recheio no centro de cada círculo, pincele clara na borda do disco, deixe secar por alguns segundos, feche dando o formato de meia lua.

Aperte as bordas com um garfo dos dois lados. Cuidado para não furar a massa.

Pincele a gema batida com o leite.

Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por mais ou menos 30 minutos ou até dourar.

Sugestões de recheios

Carne ingredientes

·         2 colheres (sopa) de azeite

·         300 g de carne moída

Bolinho de Chuva de Queijo

ingredientes

·         ½ xícara (chá) de polvilho doce (65 g)

·         3 ovos

·         3 ½ xícaras (chá) de queijo minas ralado (500 g)

·         50 g de queijo parmesão ralado

·         sal a gosto

modo de preparo

1 - Numa tigela misture bem ½ xícara (chá) de polvilho doce, 3 ovos e misture bem até formar uma mistura líquida. Adicione 3 ½ xícaras (chá) de queijo minas ralado, 50 g de queijo parmesão ralado e sal a gosto.

2 - Com uma colher pegue pequenas porções de massa e frite em óleo quente até dourar. Retire com uma escumadeira, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.