Cura

Para aqueles que precisam de cura ....
As palavras são bálsamo e precisamos delas... A oração pode curar a alma ferida ... Nós devemos estar convencidos de que tudo cura a nível físico e espiritual. Tudo começa em nosso interior e com o tempo exteriorizamos a mudança em nosso rosto, na pele, na energia que projetamos para os outros. E, vale a pena tentar!

Alimentos anticâncer

PROTEÇÃO QUE VEM DO MAR

Os jornalistas de SAÚDE são testemunhas de que praticamente não existe um grande evento científico de nutrição que deixe de contemplar o ômega-3, a gordura dos pescados marinhos. Até porque uma de suas propriedades é defender nosso corpo do câncer. Estudos epidemiológicos realizados na Ásia já associam o consumo de peixes ao menor risco de tumores mamários, por exemplo. Isso porque o mais prestigiado dos ácidos graxos tem um belo efeito anti-inflamatório. "Se o corpo vive em um estado de inflamação crônica, ocorrem agressões às células que podem afetar seu material genético", explica o nutricionista Fábio Gomes, do Instituto Nacional de Câncer (Inca). Para evitar esse processo que culmina na doença, dedique três refeições da semana a sardinha, cavalinha, salmão...

DE GRÃO EM GRÃO

...diminuímos a probabilidade de um câncer aparecer. Os grãos, no caso, são de feijão, ervilha, lentilha, soja e até o de bico.

Integram a família das leguminosas, um dos melhores redutos de fibra do planeta. Essas substâncias interagem com a flora intestinal e colaboram para a formação do bolo fecal. Assim, nos domínios do intestino, fazem com que compostos tóxicos sejam eliminados antes de agredirem as células. As vantagens não se restringem à redução no risco do câncer de cólon. Pesquisas já demonstraram uma associação inversa entre a ingestão de fontes fibrosas e a incidência de tumores de mama e pâncreas. Aliás, os grãos escuros, como o feijão-preto, oferecem mais antioxidantes, legítimos zeladores celulares. 

O PURO SUMO DA FRUTA FRESCA

É de perder a conta o número de substâncias encontradas nas frutas com capacidade de resguardar as células humanas. E a cada dia um estudo é publicado relatando as propriedades de fitoquímicos e afins. Na feira, porém, merece destaque a uva vermelha. Experimentos com o suco de uva integral realizados em cobaias pela biomédica Caroline Dani no Centro Universitário Metodista de Porto Alegre (RS) indicam que seus componentes barram inflamações e danos celulares capazes de levar ao câncer. Mas não precisa viver de uva, não. Trate de comer maçãs, laranjas... Até porque uma revisão assinada por estudiosos chineses revela que a ingestão de frutas em geral afugenta tumores gástricos.

Água milagrosa - faça sua água

• 1 litro de água da torneira ou 1 litro e meio
• 1 colher de café de bicarbonato sódio
• 1 colher de café de cloreto de de magnésio
• 1 colher de café de sal de himalaia

2 litros de água por dia - reduz o risco do colesterol
não beba água junto com a refeição - não faz bem - meia hora antes e 1 hora depois é o correto
Depois dos 35/40 anos temos menos acido clorídrico no estomago e temos dificuldade de digerir - beber água durante as refeições prejudica a digestão
Água - a água boa tem que ter acima de 7,5 PH, abaixo é ácida. PH quanto mais alto melhor. Boa mesmo é a da fonte que é natural
fonte: Médico na Rede TV - Hoje em dia

Colesterol - alimentos que combatem - Memória/Célebro alimentos que ajudam

café  - 3 a 4 xícaras por dia  ou mais - pode consumir- faz bem - e saudável mas sem açúcar, pode botar um pouquinho de mel. Bom para o celebro, ativa o fluxo do pensamento

maça com canela -  combate a diabete - crua - pode assar - mas não no microondas

canela - combate a diabete

mamão e abacaxi tem paparina - ajuda a digestão

melão ou melancia - atrapalham a digestão
Câncer só acontece em ácido - alcalina protege
Frutas escuras vermelhas  são anti oxidante - são alcalinas
Verdura e frutas alcalinizam
Noz - castanha - castanha do pará, de caju, tomate, melhor o molho
Açúcar causa câncer
Feijão - chia - quinoa - são excelentes para reduzir o colesterol  ricas sacolinas fibras minerais.  Os feijões menores são os melhores
Feijão azuqui (japonês) - feijão preto - bons para o célebro - bom para a memória
Quiabo rico em fibras reduz o colesterol
Alimentos ricos em fibras abaixa o colesterol
Soja boa para colesterol e ainda tem vitamina E
Arroz integral - arroz branco é bagaço
Carboidratos aumentam o colesterol - carnes processadas, macarrão
OVO - pode comer 2 ou 4 ovos ou mais por dia - não faz mal nenhum - ajuda no colesterol e na memória
Vinho tinto - uvas tintas - salmão - berinjela com casca - bom para o colesterol
Molho de tomate - também é bom - é melhor o molho que o tomate cru, faça o molho em casa
gordura saturada não aumenta o colesterol.
Repolho - couve - couve flor - brócolis - eles tem uma substancia que consumido em excesso faz mal, portanto não devemos consumir mais de 3 vezes por semana . Um copo de couve tem o equivalente a 3 cigarros
Água - a água boa tem que ter acima de 7,5 PH, abaixo é ácida. PH quanto mais alto melhor. Boa mesmo é a da fonte que é natural

Inflamação - alimentos anti-inflmatórios

Saiba quais alimentos tem ação anti-inflamatória e aqueles que podem prejudicar o seu corpo
Artigo - 27/10/2014 -Dr. Roberto Navarro Sousa Nilo - Clinico Geral - CRM 78392/SP

O que é uma inflamação?

Toda vez que nosso corpo sofre algum tipo de lesão seja por um corte na pele ou uma "invasão" por patógenos como bactérias, vírus, protozoários ou fungos, algo deve ocorrer dentro do nosso organismo para que a lesão seja reparada (cicatrizada) ou os "invasores" sejam detidos e eliminados. Estamos então aí diante de um quadro chamado de reação inflamatória, que mobiliza um exército de substâncias específicas chamadas de citocinas pró-inflamatórias com nomes bem exóticos como interleucinas, leucotrienos, interferons, prostaglandinas, TNF-alfa entre outros. 

O objetivo destas substâncias é iniciar um processo de reconhecimento dos invasores e avaliar o tamanho do estrago na região afetada e, a partir de então, começar um processo de eliminação dos invasores e de reparação (cicatrização) dos tecidos lesionados. 

Mas, os soldados que participam desta missão (citocinas pró-inflamatórias) que vão combater os invasores (bactérias, fungos, vírus) são tão violentos e fortes que podem, além de combater os inimigos, também atacarem as nossas próprias células saudáveis da região que está sendo afetada, como se fossem verdadeiros Kamikazes. 

Exatamente por este risco desnecessário é que nosso organismo também precisa produzir substâncias chamadas de citocinas anti-inflamatórias, que têm a missão de migrarem até a região do corpo onde a batalha está ocorrendo para controlar a potência da reação inflamatória e não permitirem uma autoagressão das citocinas pró-inflamatórias contra o nosso próprio organismo. 

Fica claro então que o início da ação das citocinas pró-inflamatórias é fundamental para nos defender de invasores e reparar os tecidos lesionados pelo trauma local, mas jamais devem persistir por muito tempo, se não o próprio organismo sofre as consequências deste persistente arsenal de armas com auto poder de destruição. Graças às citocinas anti-inflamatòrias temos um auto controle deste processo. Esta gangorra citocinas pró-inflamatórias versus anti-inflamatórias precisam atuar em perfeito equilíbrio para que tudo corra bem. 

Explicado, vamos lá, onde entram os alimentos nesta história toda? Para que as citocinas pró-inflamatórias e anti-inflamatórias sejam produzidas são necessários alguns nutrientes fundamentais que são encontrados em alimentos específicos. 

Para a produção das citocinas pró-inflamatórias são importantes: 

Ácido linoléico (fontes: óleos de girassol, açafrão, gergelim, milho); 

Ácido Gama Linoléico ( fontes: óleos de prímula e borragem ) e 

Ácido aracdônico ( fontes: carne vermelha, aves, peixes de água quente, leite, ovos, lula ). Todos estes nutrientes citados fazem parte de uma família de gorduras chamadas de Ômega 6. 

Já para a produção das citocinas anti-inflamatórias são outros os nutrientes mais importantes: 

Ácido alfa-linolênico ( fontes: óleos de linhaça, canola, chia e noz ); 

Ácido Eicosapentaenóico (AEP) e 

Ácido Docosa-hexaenóico (DHA) ( fontes: peixes de água fria como salmão, atum, sardinha, arenque, cavala e algumas algas). Estes nutrientes citados fazem parte da família de gorduras chamadas de Ômega 3. 

Pernil delícia como preparar

Pega o pernil e fura bem com a faca para o sal penetrar na peça, fura dos dois lado e também atravessado, isto é, do lado paralelo ao osso e põe sal para que penetre nesses furacos, é que o sal ajuda o puxar o liquido do pernil e tira o amargor que fica ali dentro. Importante fazer isso pois o sal que penetra por dentro dele puxa, tira o liquido e a gordura do pernil.

O ideal é por bastante sal e depois deixá-lo na geladeira por algumas horas para que o sal penetre na peça.

Tira da geladeira e limpa o sal, o excesso para não ficar salgado.

Numa assadeira coloca o pernil com a parte do osso para baixo e apoiar a perna, o lado mais fino, o osso na assadeira para que o liquido escorra do pernil e não fique dentro dele, ele fica meio inclinado.

O forno deve ficar a 180 graus.

No fundo da assadeira põe água, não pode secar a água, isso durante 2 a 3 horas e deixa assar. Depois de 3 horas não põe mais água, deixa ele ficar sequinho para dourar  durante 2 horas. Em média cozinha em 5 horas se esta peça tiver de 4 a 5 quilos.

O pernil quanto maior mais suculento.

Pernil de 3 quilos põe menos tempo de cozimento e vai analisando para ver se está cozido, é uma media.

No cozimento do forno nao precisa colocar alumínio.

Pode preparar na véspera e por na geladeira

Molho para acompanhar o pernil

No liquidificador põe:

meio litro de azeite,

meia cebola crua

3 cabeças de alho

6 folhas louro

1 colher de orégano,

1 colher de sopa de sal, a gosto,

meia cenoura crua ralada para tirar a acidez

Põe numa panela 8 tomates cortados, 5 cebolas picadas e 2 pimentões verdes cortados doura um pouquinho e junta o tempero que bateu no liquidificador, adicionar meio copo de água se precisar e acrescentar o tempero descrito abaixo.

Á parte: coloca óleo, um pouco de colorau, 2 dentes de alho picado e um pouco de orégano doura numa frigideira e depois junta ao molho.

Fatiar o pernil quando estiver frio

Corte: sempre corte o pernil perpendicular ao osso

Faca: nunca fatie com faca de pão nem elétrica, use uma faca de corte liso

Sanduíche: pão fresco corta ao meio e coloca 2 fatias de pernil e o molho

Dia seguinte

Na frigideira ponha um pouco de azeite e pedaços de pernil e o molho por cima com liquido, põe outra camada de pernil e molho. E sirva.

Deixa na geladeira coberto com papel alumínio e depois esquenta no microondas.

Pode servir com arroz purê   -          paleta   é o braço   -  pernil é a coxa

Receita de Edu Guedes

Feijoada

Troca a água do feijão pelo menos 3 vezes

Preparo

Vai colocando os ingredientes na panela e depois vai tirando conforme o tempo de cozimento.

Coloca 5 litros de água e 1 quilo e meio de feijão, colorau e 3 folhas de louro numa panela e põe todos os ingredientes de uma só vez: o bacon a peça inteira, a carne seca crua demolhada, uma peça de lombo, linguiça inteira, costela inteira, põe o pé, a orelha e o rabo eles dão consistência à feijoada, quem não gosta dessas carnes depois de cozida tira , só para dar gosto. 

Depois vai tirando primeiro a linguiça depois o lombo, depois o bacon, logo após a costelinha e por ultimo a carne seca.

Aí fatia (a gosto mais grosso ou mais fino) as carnes e deixa

Feijão cozido põe de volta todas as carnes na panela. Está pronta a feijoada.

Outra feijoada  - mais rápida

Pega uma panela põe azeite, bacon picadinho, deixa fritar na panela até dourar. Quando dourado acrescenta o alho picadinho e a carne seca já cozida em pedaços, deixa dourar e cozinhar, acrescenta a costela cozida e em pedaços, o lombo cozido e em pedaços, o feijão já cozido  e a linguiça fatiada, põe um cálice de cachaça e uma laranja inteira e vai misturando  e acrescenta água quente  e cebolinha.

Couve

Na panela põe azeite e alho picado doura depois põe a couve cortada bem fininha, é só dar um susto na couve.