Sopa creme de mandioquinha e bacon

Dicas do chefe

Para servir de um modo diferente, coloque 1 torrada no fundo de cada prato e despeje a sopa quente.

Ingredientes

• 1 Litro de água
• 1 Cubo de caldo de bacon
• 600 Grama de mandioquinha picada
• 1 Unidade de linguiça calabresa defumada média cortada em rodelas finas
• 2 Colher de sopa de cheiro-verde picado

• Modo de Preparo

  • 1. Em uma panela funda, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de bacon.
  • 2. Junte a mandioquinha e cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia.
  • 3. Espere amornar.
  • 4. Bata no liquidificador e volte a mistura para a panela.
  • 5. Reserve.
  • 6. Em uma frigideira, frite a linguiça em sua própria gordura, em fogo alto.
  • 7. Escorra e junte ao creme de mandioquinha.
  • 8. Acrescente o cheiro-verde e cozinhe em fogo médio por 5 minutos.
  • 9. Sirva em seguida.