Molho de Hortelã

Molho de Hortelã para Saladas e carne assada, churrasco

INGREDIENTES

1 maço de hortelã (use apenas as folhas)

1 xícara de azeite

sal e pimenta a gosto

1 colher de sopa de limão ou vinagre

MODO DE PREPARO

Pique a hortelã bem miudinha (é desaconselhável bater no liquidificador ou processador, pois muda o sabor, deixando com gosto de mato)

Acrescente o limão

Junte o azeite aos poucos, batendo com uma batedor de arame ou garfo, para que fique cremoso

Tempere a gosto

Molho de hortelã para massas

Ingredientes:

- 2/3 xícara de água

-1 colher de chá de vinagre de vinho tinto

-1 ½ colher de chá de vinagre de maçã

-2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas

-1 colher de chá de açúcar

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes e cozinhe em potência alta de 1 a 2 minutos ou até ferver. Reduza a potência para média por mais 5 minutos, ou até começar a sentir o aroma. Sirva com cordeiro, porco ou legumes.

http://comidadodia.ne10.uol.com.br/molho-de-hortela/#ixzz34AOdEH00

Receita de Molho de Hortelã

Ingredientes

1 maço de hortelã(só as folhas,despreze os talos)
6 dentes grandes de alho descascados
1 c. de sopa de pimenta calabreza (ou menos!)pode ser também 1 pimenta dedo de moça sem sementes!)
suco de 2 limões
sal a gosto
1 x. de chá de azeite

coloque as folhas de hortelã com todos os ingredientes no liquidificador, bata bastante até virar uma pasta. Retire e coloque em um vidro e sirva com carnes branca assada(carneiro.porco,frango)é uma delicia...conserva-se na geladeira por 3 meses..sempre que usar coloque depois mais um pouco de azeite ou oleo.
http://pt.petitchef.com/receitas/molho-de-hortela-para-carnes-brancas-e-assadas-fid-1419235#wJhQoZxVCSxeeHAF.99