Porco - Cada corte, uma receita
– Barriga: prepare temperada e em conserva.
– Cabeça: ideal para receitas assadas e
cozidas
– Lombinho: perfeito para assar, grelhar e
fritar.
– Lombo: carne nobre que pode ser preparada
como o lombinho.
– Paleta: faça assada ou em churrascos.
– Perna dianteira: asse ou cozinhe essa parte.
– Pernil: fica uma delícia assado!
– Pés, orelhas e rabo: carnes boas para apurar o sabor de
alguns pratos ou como geleia para caldos.
Qual a diferença?
– Toucinho:
é a gordura fresca do porco.
– Bacon: é
o toucinho fatiado e defumado.
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