COENTRO: está nervoso? Adicione uma pitada de
coentro aos seus pratos. A especiaria tem efeito sedativo, que diminui a
ansiedade, acalma e ajuda a combater a insônia. Mas não é apenas esta a
vantagem do tempero: "O coentro é rico em micronutrientes e elementos
nutritivos, contém fibras, vitaminas e minerais como o cálcio, magnésio, sódio
e potássio. As folhas e sementes fortalecem o estômago, reduzem a febre e os
níveis de colesterol, ajuda a combater diabetes, assim como os níveis elevados
de colesterol", explica o engenheiro agrônomo Marcelo Rigotti, pesquisador
de etnobotânica e fitoquímica da Unesp.
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